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2016.06.20 Mon

#Osaka / Kyoto

“関西グルメ通が選ぶ” ベスト・オブ・メシ!!!<br>『丼ぶり編』

“関西グルメ通が選ぶ” ベスト・オブ・メシ!!!
『丼ぶり編』

#カツ丼#グルメ#まとめ#丼ぶり#天丼

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おいしい 40

お食事処 高嶋

カツ丼¥800

 

料理と真摯に向き合った答えがこの味!

 

分厚いロースカツは、トロトロの玉子が上から覆い被さってもサクサクのまま。そのワケはフリットと同じように、牛乳で練った衣で揚げているから。しかもサラダ油を使うことで、カツが大きい割に胸焼け知らず。「変わったことは何もしていないですよ」と言うご主人の、料理とお客さんに対する気遣いこそが美味しさの秘密。京都のショップ『カンビオ』の大山さんが「ボリューム、味、値段すべて申し分なし!」と、ドヤ顔で話してくれただけのことはある。 

 

 

京都市左京区一乗寺赤ノ宮町22-1

tel : 075-781-1514 

17:00~翌4:00  日曜休

 


 

おいしい 41

一味禅

エビ穴子丼¥900

 

規格外のボリュームで、この美味さは反則!

 

「このボリュームでこの値段はあり得ません!」と心斎橋『ディグミーアウト アート&ダイナー』の古谷さんが清き一票を投じたのが、器からはみ出す程大きな穴子天が入った丼。エビ2尾と数種類の野菜の天ぷらも入った満腹メニューは量だけでなく、プリプリでクセのない穴子や季節の野菜をふんだんに使うなど、味だって非の打ちどころなし。サクッと揚げられる特製の小麦粉や門外不出のタレなど、ディテールも相当突き詰めているのだ。 

 

 

大阪市中央区谷町5-6-4 

tel : 06-4304-1621

11:00~14:00、17:15~22:30 

日曜・祝日休

www.ichimizen.com

 


 

おいしい 42

油屋

油屋天丼¥1598

 

週末のご褒美メニューはこの丼で決まり!

 

エビの天ぷらにレンコンやサツマイモなど4種類の野菜天、さらに漬けサーモンやウニ、イクラをのせた贅沢極まりない丼。教えてくれたのは「天ぷら屋さんだけあってさすが絶品!」と話す中崎町のショップ『ルーム』の植杉さん。衣にコメ油を混ぜた豊かな風味で、冷めてもしんなりしない見事な揚げ具合。また、ウニやイクラも鮮度抜群ゆえに、素材本来の甘みを感じられるのだ。スタッフの「完全に赤字覚悟です(笑)」との言葉がすべてを物語っている。 

 

 

大阪市北区中津3-5-5 

tel : 06-6371-2123 

17:00~翌1:00(金土祝前日~翌4:00) 

水曜・第3火曜休

 


 

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